红薯的吃法很多，有蒸、煮、烤等。烤是最香最甜的吃法，很多人在家都会吃红薯。烤地瓜一般可以是烟熏地瓜，西瓜地瓜适合炒菜，味道会更好。
烤土豆更好吃，水煮西瓜红薯更好吃。
晏殊25糖化快，粘液蛋白多，烘烤时间短，易脱皮。含糖量高的熏土豆成熟后晶莹剔透，红薯油溢在表面，让人胃口大开。美中不足的是红薯味略淡。这种软糯甜腻的食物很受年轻人的欢迎。
西瓜入窖后大约15-20天就会糖化。虽然果肉分离度和软糯油流度不如晏殊25，但糖度、红度、红薯味一点也不逊色。此外，西瓜红很少有面筋，但晏殊有点。在烹饪上，西瓜红比晏殊25好，因为晏殊25在烹饪过程中随水失去了大量糖分，所以太软了，拿不起来，西瓜红很正常。
烤红薯用什么红薯好吃？
主要看红薯中淀粉和水分的含量。第一，烤用的红薯。这些红薯需要满足淀粉含量适中，水分和糖分含量较高的条件，这样才好吃。反之，适合提取淀粉用粉条、粉条做红薯。这种红薯淀粉含量高。
目前，我国已通过技术手段培育出大量不同生态特征的甘薯。常见的红红薯有紫凝4号、舒静6号；甘薯品种有朴树23、上薯19等。黄甘薯有秦书9号、田翔1号等品种；紫甘薯有日本紫菱等品种。这些是适合烘烤的红薯。目前，最受欢迎的烤红薯品种是晏殊25。
如何挑选最好吃的烤红薯
1.选择红薯的外观。
选择表面光滑、干净、坚硬、有光泽的红薯，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部可能已经腐烂，不要买。
2.根据外观辨别味道。
不要选圆的，要选长的，味道更好。有很多红皮白皮的红薯，吃起来像南瓜，但不会太甜；红色的皮又甜又糯。
温馨提示:不要带皮吃。
现在的热烤红薯香甜可口，有的烤出来还散发出“糖油”。带焦皮的红薯更受欢迎，很多人连皮一起吃。专家表示，最好不要吃带皮的烤红薯，因为红薯皮含生物碱较多，吃多了会引起肠胃不适。尤其是有黑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
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